cá trắm

Cá trắm là gì?

Cá trắm là gì? Đây là một loại cá nước ngọt, còn có tên gọi khác là thanh ngư. Cá trắm gồm có hai loại:

Cá trắm đen, tên khoa học là Mylopharyngodo Piceus Richardson.
Cá trắm trắng (trắm cỏ), tên khoa học là Ctenopharyngodo Idellus Cuvier Et Valenciennes.
Cá trắm là loài cá thuộc họ cá chép (Cyprinidae); loài duy nhất của chi Ctenopharyngodon. Cá lớn có thể dài tới 1,5 mét; nặng 45 kg và sống tới 21 năm.

Đặc điểm của cá trắm như sau:

Thân cá trắm cỏ thon dài và có dạng hình trụ.
Bụng tròn, thót lại ở gần đuôi.
Chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó.
Đầu cá trắm cỡ trung bình.
Miệng rộng và có dạng hình cung.
Hàm trên dài rộng hơn hàm dưới.
Cá trắm không có xúc tu.
Các nếp mang ngắn và thưa thớt.
Cá trắm có vảy lớn và có dạng hình tròn.
Hậu môn gần với vây hậu môn.
Màu sắc: hông màu vàng lục nhạt, lưng màu nâu, bụng màu trắng xám.
Theo phân tích, cứ 100 gram thịt cá trắm có:

19,5g đạm.
Nhiều Axit amin quý.
5,2g chất béo.
Các khoáng Canxi, Phốt pho, Sắt.
Các loại Vitamin.
Cá trắm là loài cá phòng và chữa được bệnh trong 4 mùa. Vào mùa thu đông thì cá trắm thường ngon hơn những mùa khác. Cá trắm được coi là một trong ba loài cá nước ngọt lớn nhất cùng cá chép và cá mè.